Súkralósi Cas: 56038-13-2
| Vörunúmer | XD92017 |
| vöru Nafn | Súkralósi |
| CAS | 56038-13-2 |
| Sameindaformúlala | C12H19Cl3O8 |
| Mólþyngd | 397,63 |
| Upplýsingar um geymslu | 2-8°C |
| Samræmd tollskrárnúmer | 29321400 |
Vörulýsing
| Útlit | Hvítt duft |
| Assay | 99% mín |
| Bræðslumark | 115-1018°C |
| alfa | D +68,2° (c = 1,1 í etanóli) |
| Suðumark | 104-107 C |
| þéttleika | 1.375 g/cm |
| leysni | Hefur þú upplýsingar um leysni um þessa vöru sem þú vilt deila |
| pka | 12,52±0,70(spá) |
| PH | 6-8 (100g/l, H2O, 20°C) |
| sjónvirkni | [α]/D 86,0±2,0°, c = 1 í H2O |
| Vatnsleysni | Leysanlegt í vatni. |
Hástyrks sætuefni framleitt með því að skipta þremur hýdroxýlhópum á súkrósasameindinni út fyrir þrjú klóratóm.Niðurstöðurnar eru sætuefni upp á 0 cal sem er ekki melt.Hann er 600 sinnum sætari en sykur með svipaðan bragðsnið.Það er hitastöðugt, auðveldlega leysanlegt og viðheldur stöðugleika sínum við hækkað hitastig.Það hefur verið samþykkt til notkunar í ákveðnum flokkum sem innihalda bakaðar vörur, drykki, sælgæti og ákveðna eftirrétti og álegg.
Súkralósi (1,6-díklór-1,6-dídeoxý-p-frúktófúranósýl-4-klór-oc-D-galaktópýranósíð) er næringarlaust sætuefni byggt á súkrósa.Það er sértækt klórað og glýkósíðtengingin milli hringanna tveggja er ónæm fyrir vatnsrof með sýru eða ensímum, svo það er ekki umbrotið.Það hefur 400 til 800 sinnum sætleika súkrósa, er mjög leysanlegt í vatni og er stöðugt í hita.Það er hægt að nota í matvörur sem eru bakaðar eða steiktar.
Súkralósi er framleiddur með sértækri klórun á súkrósa sameindinni með því að nota einkaleyfisverndað ferli frá Tate og LyIe sem kemur í stað hýdroxýlhópanna þriggja (OH) fyrir þrjú klór (Cl) atóm.
