Pullulan Cas: 9057-02-7
Vörunúmer | XD92115 |
vöru Nafn | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Sameindaformúlala | C20H36O16 |
Mólþyngd | 532.49024 |
Upplýsingar um geymslu | 2-8°C |
Samræmd tollskrárnúmer | 29400090 |
Vörulýsing
Útlit | Hvítt til beinhvítt duft |
Assay | 99% mín |
leysni | H2O: 50 mg/ml, örlítið gruggugt, litlaus |
Hlutverk Pulullan: Það hefur verið mikið notað í læknisfræði, matvælum, léttum iðnaði og efnaiðnaði.Pulullan sem ein af fjórum tegundum af nýjum matvælaaukefnum er hægt að nota sem húðunarefni og þykkingarefni í sælgæti, súkkulaðihúð, himnu, samsett krydd og ávaxta- og grænmetissafadrykk.Áfengið er slétt og ferskt og getur bætt bragðið.Þess vegna er hægt að nota það sem matvælagæðabreytir og þykkingarefni.Fáir Pulullan bætt við í matvælavinnsluferlinu getur bætt matvælagæði verulega, til dæmis getur brauðfiskstöngin aukið bragðið og bætt gæði;Fáir Pulullan sem bætt er við í tófúframleiðslu geta haldið ilm sojabaunanna og einfaldlega unnið;Sojasósan, kryddið, súrum gúrkum, sykursoðnum fiski og rækjum, ljúffengum mat o.s.frv., sem bætt er við fáum Pulullan, getur komið á stöðugleika í seigju þeirra, aukið klísturtilfinninguna og gert bragðið mjúkt.