Vörur

Neysla pólýfenóla hefur oft verið tengd lágri tíðni hrörnunarsjúkdóma.Flest þessara náttúrulegu andoxunarefna koma úr ávöxtum, grænmeti, kryddi, korni og kryddjurtum.Af þessum sökum hefur verið aukinn áhugi á að bera kennsl á plöntuþykkni efnasambönd.Fjölliðuð tannín og einliða flavonoids, eins og katekin og epicatechin, í furuberki og grænu teþykkni gætu verið ábyrg fyrir meiri andoxunarvirkni þessara útdrátta.Markmið þessarar rannsóknar var að einkenna fenólsamböndin í furuberki og grænu teþykkni með því að nota hágæða vökvaskiljun ásamt rafúðajónunarmassagreiningu (HPLC-ESI-QTOF-MS).Alls 37 og 35 efnasambönd úr furuberki og útdrætti úr grænu tei, í sömu röð, voru auðkennd sem tilheyra ýmsum byggingarflokkum, aðallega flavan-3-ól og afleiður þess (þar á meðal prósýanídín).Andoxunargeta beggja útdrátta var metin með þremur viðbótaraðferðum við andoxunarvirkni: Trolox jafngilda andoxunargetu (TEAC), járndrepandi andoxunargeta (FRAP) og súrefnisrótefnagleypni (ORAC).Hærra gildi andoxunarvirkni með hverri aðferð fengust.Að auki sýndi heildarmagn pólýfenóls og flavan-3-óls, sem var ákvarðað með Folin-Ciocalteu og vanillínprófum, hærra magn af gallínsýru og (+)-katekíni jafngildum.